Семь причин пить растворимый кофе, даже если обычно вы пьёте зерновой

Утро в будние дни всегда протекает в спешке, и не у каждого найдется время на приготовление вкусного кофе в турке. Именно для таких случаев в доме хранится растворимый напиток, который не требует особой подготовки — залил горячей водой и можно пить. Тем не менее у него есть как поклонники, так и противники. Последние считают, что в смеси полно разных вредностей, а кто-то уверен, что это вообще не кофе.

В этой статье мы расскажем, чем полезен растворимы кофе и попробуем доказать его право на конкуренцию с зерновым.

Основной состав

Его производят из отборных кофейных зерен, прошедших строгий контроль качества. Он не содержит консервантов, ароматизаторов и стабилизаторов. Перед покупкой необходимо в обязательном порядке изучить состав.

Производственный процесс сопровождается испарением из растворимого кофе эфирных масел, которые определяют вкус зернового напитка. Оба вида кофе содержат одинаковые полезные вещества, например, витамины группы В, минералы, антиоксиданты и кофеин, но в разных пропорциях.

Содержание антиоксидантов

Качественный кофе по праву считается источником антиоксидантов, которые защищают организм от агрессивных свободных радикалов, сохраняют молодость и предотвращают различные заболевания. По исследованиям российских ученых выявлена антиоксидантная активность некоторых напитков — растворимое кофе занимает второе место после эспрессо.

Шесть важных для здоровья свойств растворимого кофе

Наукой доказано, что в составе растворимого кофе содержатся антиоксиданты и питательные вещества, благодаря которым он благотворно воздействует на здоровье:

• активирует деятельность мозга, улучшает настроение, внимательность;
• регулирует метаболизм и расход калорий организмом;
• защищает от нейродегенеративных заболеваний, например, от болезни Альцгеймера и Паркинсона;
• снижает риск развития диабета 2-го типа;
• благоприятно воздействует на здоровье печени;
• восстанавливает психическое здоровье.

Важно помнить, что все исследования основаны на изучениях наблюдательного характера. Ученые не утверждают, что напиток оказывает лечебное или профилактическое действие в отношении каких-либо заболеваний.

• Уровень кофеина ниже, чем в молотом. Растворимый кофе идеально подходит тем, кто решил самостоятельно сократить потребление кофеина. Одна чайная ложка растворимого кофе содержит 30–60 мг кофеина, в то время как такой же объем молотого — 90–140 мг. Также существует растворимый декофеинизированный кофе, который содержит не более 0,03 мг кофеина на 100 г продукта.
• Быстрое приготовление. Растворимый кофейный напиток готовится намного быстрее, чем молотый. Для усиления натурального вкуса и аромата можно добавить щепотку корицы, кардамона или мускатного ореха. Используется горячая, но не кипящая вода, примерно 85 °C. После закипания можно дать ей остыть 3–4 минуты.
• Выгодная стоимость. Производится из дешевых сортов арабики и робусты, что отражается на стоимости продукта. К тому же расход такого кофе на чашку в два раза меньше, чем зернового. Например, приготовление натурального кофе потребует 7 г молотого зерна, тогда как растворимый готовится всего из 2–3 г. В итоге из 250 г пачки молотого кофе получается 36 чашек напитка, а из пачки растворимого — около 80 чашек.
• Длительность хранения. Растворимый кофе сохраняет свежесть в течение года, но после вскрытия упаковки его рекомендуется использовать в последующие 2–3 месяца. Хранят его в стеклянной емкости в сухом темном месте.
• Как получить максимальную пользу от напитка.
  • В течение одного дня рекомендуется употреблять не более 3–5 чашек кофе, с учетом поступающего из других источников кофеина.
  • Первую чашку лучше выпить через два-три часа после пробуждения.
  • Не стоит пить кофе на голодный желудок из-за его повышенной кислотности.
  • Не добавляйте много сахара. Можно заменить его пряностями и другими вкусовыми добавками.
• Лучшие сорта растворимого кофе. Приветствуется напиток, в составе которого только сам кофе. Сублимированный превосходит по насыщенности вкуса и аромата порошковый и гранулированный варианты, при этом кристаллики не должны слипаться.

Вас может заинтересовать

• Молотый
  
• Зерновой
  
• Растворимый
  
• Цикорий
  
• Кофе без кофеина